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這陣子天氣忽冷忽熱真的好讓人不習慣呀>////<
說到冬天我最熱衷的事情有兩樣,一樣是身體保養
(每天睡前塗香香的乳液)
另一樣就是享受美食!
雖然說美食平時生活就不可缺少,但冬天就是有種讓人更想大吃大喝的魔力
一直以來我都以探索台灣美食為己任,想要挖掘一些不為人知的店家
所以我的IG多半都是以PO美食為主,有在關注的朋友就知道我有多民以食為天了
 

這次接到MITSUI OUTLET PARK 林口的邀請,幫大家搶先試吃餐點
馬上二話不說的點頭接下,真的是超級期待的呀>//////<
韓式料理耶 
大家有沒有跟我一樣很期待?

沒關係,今天美食特派小記者我呢
就要代替大家來一探究竟bibim'的美食奧義
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聽到bibim'名字時有沒有跟我一樣充滿困惑
其實bibim'用韓語講是拌的意思,把多種蔬菜和調味料拌在一起,
表現得更加健康,回味無窮!
它也是首度來台第一間,於MITSUI OUTLET PARK 林口設點,其實早已在日本有多間分店囉
所以常去日本的朋友一定對它不陌生呢!

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而bibim'在日本大阪經營已有十多年,餐點是以正宗韓式拌飯及豆腐麻辣香鍋為主!
光是看到圖片口水就快要流下來了 

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外頭餐點展示也是做得可口滿分,一堆人都被這餐點吸引停在這邊不肯離去
不過今天還沒有對外營業,所以覺得自己實在是非常幸運!
可以搶先試吃到這樣的美食 
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我也不賣關子了,大家趕緊跟我一起進去bibim'來一探究竟吧(招手)
GOGOGO!
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店內裝潢以溫暖木質調的設計
帶給人有賓至如歸的用餐環境

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店內座椅也是有精心挑選配色過,看起來舒服、簡約
暖色調讓人一坐就下不想離開了呢 

店內的座位配置動線,讓空間視覺看起來更大了
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燈泡讓整間店更充滿了設計感,看得出來在裝潢上有下了一番功夫
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花草擺放有種回到家中的舒適感
意外讓人有放鬆的感覺(馬上躺下來)
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既然都來了就不能錯過他們家的經典料理
像是主推的正宗韓式拌飯及豆腐麻辣香鍋,一定都是必點餐點
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因為我們是第一次來用餐,所以還是請小姐幫我們推薦
豆腐麻辣香鍋部分這次就點了豆腐煲(不辣)跟海鮮煲(微辣)
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而正宗韓式拌飯,服務人員則是推薦了牛肉口味的石鍋拌飯
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點餐完畢就開始期待餐點上桌啦
不過bibim'也有提供自助式小菜

吃不夠都是可以自己續盤的
個人覺得小菜表現絕對不亞於店內餐點,表現可圈可點耶 
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有涼拌豆芽、泡菜、甜不辣都超級好下飯的!
微辣口感吃起來非常爽口呢
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豆腐煲跟海鮮煲也有附上雞蛋跟附贈白米飯
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像是醬料部分也能配大醬(味增醬)跟辣醬兩種選擇
可以加入拌飯內享用!
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首先送上了豆腐煲跟海鮮煲
光是聞到香氣就讓人食指大動!
色香味俱全實在是太誘人了
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附贈的白米飯更是出乎我意料,本來對於韓式料理附贈的白飯
大都刻板印象就是一般米飯(有可能微溫、冷掉,吃起來已經硬掉)
沒想到bibim'送來的竟是熱騰騰的米飯!
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看這熱氣、香氣還有米飯的彈性真的讓人好想快點大快朵頤>///<
首先將要吃的分量先取出裝碗

再倒入熱呼呼的玉米茶,
將剩下的鍋巴配熱玉米茶變成茶泡飯
聞起來烘培炭香,真的好特別
店長還有主動介紹,他們家的玉米茶是用烘焙過的玉米去煮出來的
對,就像是咖啡豆那樣的烘焙
所以在店內提供的玉米茶 和加入鍋巴裡的玉米茶都是特別煮出來的
重點不是玉米鬚喔,而是烘焙過的玉米煮出來的,真的是玉米
烤過真的也很像咖啡豆,香氣四溢

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單純的茶泡飯,淡淡的茶香湯頭吃起來清香爽口
覺得味道不夠的人是可以加泡菜的唷!
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這道適合在吃完豆腐煲完食用,可以解膩
熱呼呼的茶泡飯特別適合在冬天食用呢,有種從胃部整個暖和起來的感動
而bibim'使用的米是三形米,吃起來偏糯米的口感
有嚼勁黏性,越吃越香

豆腐煲的部分可以直接將雞蛋打入,香氣四溢的湯頭加入雞蛋就更香了
可以直接打成蛋花配飯吃也超美味的!
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自己很偏愛豆腐煲,湯頭濃郁吃起來也不會覺得死鹹
有種全部真材實料精華都鎖在湯裡厚實感,跟往常我吃到的豆腐煲完全不一樣
豆腐滑嫩,且份量很大方
攪和著飯吃很美味,單喝湯頭也很OK

海鮮煲微辣 怕辣的人也可以接受(微微的)
吃起來特別刺激食欲味蕾,總覺得可以白飯一碗接一碗
兩種煲湯都是不計成本用牛骨熬煮出來的湯頭,所以喝起來特別美味
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所有的餐點都到齊了!
整桌看起來好豐盛可口>////<
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是不是覺得我們這桌的料理特別厲害呢!
在這麼冷的天氣還能吃到這樣熱呼呼美味的料理,我實在是太幸福了(小跳步)

再來牛肉石鍋拌飯也是必推的餐點之一!
我個人覺得這石鍋拌飯真的超好吃(大拇指)
趁著石鍋還有熱度就要趕快攪拌
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當下聞到那個香氣真的是讓人飢腸轆轆,蛋黃流出的視覺效果也太讚了
如果你點了石鍋拌飯,建議是可以搭配前面介紹的大醬(味增醬)跟辣醬來做享用
喜歡吃辣就可以以辣醬為主!

我個人是偏愛味增醬,加入味道又更加鮮明
香氣迷人引發食慾,口感實在是太好吃了
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有沒有!真的非常誘人啊
此時此刻口水依舊在分泌中,這篇文章真的不該在晚上打的啊
((好容易又想要吃頓宵夜來安撫一下自己
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最讓人驚豔的是,這石鍋拌飯還有附湯品唷
店長跟我們透露出,他們連湯的品質都顧及到了
也一樣是用牛骨熬出的湯頭,牛骨海帶湯整個就非常厲害用心 

像我們這次去四個人分別點了豆腐煲跟海鮮煲
還有牛肉石鍋拌飯就蠻夠吃了耶!這裡很適合朋友或者家庭聚會一起來享用
湯品跟拌飯類部份可以分食,一次也能滿足吃到不同口感的料理餐點呢
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一整桌就吃得很滿足囉!價位部分我覺得也非常合理呢
 小菜也能夠自行取用吃到飽,基本上很划算耶>///<

店長還特別跟我們提到除了湯頭每天熬煮之外,連白米飯都是現煮的呢!
因為我實在太好奇了,還特別央求店家能否讓我參觀一下廚房
沒想到店長很阿莎力立馬就答應 

像前面提到的豆腐煲海鮮煲所附贈的白米飯,就是用下圖這種特殊儀器來烹煮
是一鍋一鍋煮,精準控制時間來確保米飯的品質
讓客人在享用米飯時也能感到店家對此的貼心
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每天熬煮的牛骨湯,實在是要費很多功夫跟看顧
只能說bibim'在料理這塊真的是超級用心,
只是為了讓客人在味覺、視覺上都達到最大滿意
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看到這邊,你們是不是已經迫不急待想要趕快衝去bibim'了呢
我自己都默默決定下次一定還要再去,實在是太讓人念念不忘了(遠目)
大家可要加快腳步趕快去吃看看呀!
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現在據說現在大排長龍已經排隊都會排到隔壁店家了,
不過為了吃到bibim',我覺得稍微等一下排個隊也是沒有問題的啦!

附上店家資料

地址: 新北市林口區文化三路一段356號2F / IN MALL-室內區
電話: 02-26069517
服務時間: 平日(週一至週四)及例假日 11:00~21:30
例假日前一日(週五、週六) 11:00~22:00
官方網站: http://www.koti.co.jp/


 

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