LOVE! Neko♥

說了要發文卻一直欠很久的廚房小文章來了！
其實自從玩instagram後上傳許多自製料理就真的很容易遇到有人要我寫專欄教學文，
我真的是受寵若驚啊，因為我是完全不會下廚的人
（簡單來講是在家裡幾乎不太拿鍋鏟）
（被媽媽一唸就唸上半天那種菜刀拿不好的手殘女）

不過因為我媽曾經離開家裡一陣子，那時候沒人煮就只能硬著頭皮上
（（不知道為什麼我們家都很愛硬著頭皮被逼迫著上這檔事
但我頂多只是洗洗米
但我頂多只是洗洗米
但我頂多只是洗洗米

大家有興趣可以先看我之前寫的相關文章 
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還記得跟朋友閒聊要煮飯這件事，那時候大家都很想展現自己溫柔賢淑那面（？）
拜託才未成年小朋友是要賢淑個什麼勁啊，我有個友人說她去盧她媽盧很久
就只是希望她媽媽可以教她下廚，但礙於她本人成績真的太好了
她媽媽就是一貫的大人回答方式：「妳只要會讀書就好了，學這個幹嘛」
結果最後還是拗不過她，她媽媽答應了

隔天她哭喪著臉跑來跟我們說她媽媽突然不教了，說時遲那時快
在教學的過程她媽媽立馬反悔把她推出廚房，就這麼突然的變臉了
我們一群人不可置信的說怎麼可能，妳到底是做了什麼啊！
她一臉無辜地回我們：「我媽媽說第一步驟先轉開瓦斯桶的開關」

『恩恩，然後呢？』
我們屏住呼吸，湊得更近以為她要說出什麼驚人話語

「我只是問了那瓦斯桶是向右轉到最大嗎？轉到底？這一段話啊」

現在想想我那個朋友也太可愛了吧！
因為很有求知的精神所以就問出口，剛好嫌煩的媽媽也就這麼順水推舟不教了
 


好啦話題帶的有點太遠，總而言之就是我煮菜的方式不一定是正確的
所以，所以，所以（這邊是轉折一定要強調一下）
如果順序做錯還是調味部分有任何問題，就不要見怪啦
因為我也不是專業的，寫了文章純粹是自己覺得這樣還蠻可以吃的
（那種小技巧小步驟，例如剝皮完了要用冷水泡比較好ｘｘｘ還是要先用白醋什麼等等，
我個人是不太在意的）本身走的是一種隨興分享
然後喜歡這類型文章拜託一定要讓我知道！
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如果反應還好這篇專欄就會繼續難產，因為我也會懶惰的 
／／／／／／


今天要教學的就是自家製作白醬唷，比起買外面要來得更能確認內容物有哪些啦
其實作法也是超級簡單的，希望各位朋友都可以看了我的部落格教學文輕鬆學會欸
首先你要準備什麼呢?

無鹽奶油........................................30 公克
中筋麵粉........................................60 公克
鮮奶................................................800 毫升
蒜末................................................50 公克
鹽.....................................................少許
洋蔥.....................................................幾片（可看個人喜好）


因為我都憑感覺做料理（？）所以食譜是我去網路上找得唷，大家可以參考看看
無鹽或者有鹽奶油其實都沒有差，我使用了是有鹽奶油喔！
我個人偏愛是奶香味很重的白醬料理，大家如果不是很喜歡這種怕膩
可以自己斟酌減少使用份量

首先將蒜末跟洋蔥切碎爆香


加入兩大匙的奶油，我用一般喝湯的圓形湯匙的份量挖兩勺放入
（圖片是示意圖，看看就好唷，畢竟單手拍不好拿）


然後我事先準備了一杯馬克杯，將中筋麵粉倒入後
再添加了牛奶攪拌均勻
（也可以直接將麵粉倒入有蒜末跟洋蔥的炒鍋一起拌炒，再加入鮮奶也可）




將牛奶麵糊倒進剛剛已經爆香過的蒜頭＋洋蔥＋奶油的炒鍋內
少量分多次倒入，持續以中小火加熱的鍋中，不要停止攪拌直到全部倒完

如果覺得太稀可以再加些麵粉進去，若太稠就可以加水或牛奶自己斟酌這樣
我使用的是有鹽奶油，所以本身就有鹽味囉
若是使用無鹽奶油的朋友可以等到之後調味再加鹽巴就行了！

放涼之後我拿了乾淨的玻璃罐，將製作好的白醬倒入關緊
放在冰箱下層可以放大約２－３天沒有問題，冷凍庫就可以放更久了！
以下這個是我已經冰過再來出來做料理的白醬


這邊要再教大家白醬怎麼使用搭配，
我切了些菇類跟培根，準備要加入上次製作好的白醬內


先將自己準備好的配料爆香完成，我個人很愛吃洋蔥
所以這邊也還是會再下洋蔥喔！



加入一些青花菜顏色才會漂亮！一起稍微翻炒一下


接著派出我們的今日主角登場！白醬來了！


加入已經炒好的配料內，加入白醬可以再加些水稀釋


就變成這樣了！


然後可以撒些白胡椒、黑胡椒調味！
我自己因為很愛吃白醬，所以就用這個居家製作白醬食譜做了很多料理
我的ＩＧ上面都有放喔！

像是這個，配飯吃也很不賴，其實把白醬跟飯煮在一起就是燉飯了
然後撒上些乳酪絲放進烤箱烤就變成了焗飯，是不是很不錯咧＞／／／／＜


大功告成！


然後我也會拿來夾在麵包裡面享用，像是白吐司或者牛角麵包也是不錯的選擇
擺盤上也是非常漂亮的呢！

當然白醬配義大利麵或者飯都是最基本的選擇
這次我選擇了不同的方式來呈現，其實白醬的吃法也很多元耶

配上了薄餅！
這次的白醬還不太一樣，我配料多了甜椒！顏色會更加鮮豔活潑
看起來就會讓人更食指大動啦 






不知道今天的教學大家是否滿意呢！
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畢竟我也是愛人家喜歡才有動力寫
（這些話不知道講幾遍了XDDDD）再次放上我的instagram
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喜歡食譜篇的朋友可以閱讀以下文章喔！

 ∥ NEGO點餐時間到囉∥日式雞肉蔬菜馬鈴薯可樂餅♥不怕手殘！簡單上手出好菜

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