本來我已經打了好一大段分享,可是想想好像跟原本的食譜觀念有些偏離了!
所以又重新開了寫新文章頁面,之後可以再延伸跟大家分享我一天三餐怎麼解決
今天這篇文章就單純先分享食譜就好了,
可以分成幾大類的不同變化!
之後有機會再跟你們分享細分口味上的變化

其實我好陣子不太繼續PO自製料理是有原因的,
大家都會好奇或者有興趣這都能理解
但必須很老實地承認如果這類型的文章或者圖片讚數很低
我就不太會繼續分享了(搔頭)

還是要謝謝那些每次都會順手幫忙按推或按讚的女孩
這都是讓我可以持續經營、除了生活之餘還能寫一些自己喜歡的文章
 
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裏頭會有很多私生活照(羞)


大家有興趣可以先看我之前寫的相關文章
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直接進入主題吧!
平時我最喜歡清粥小菜類型的餐點,
覺得這樣比較能調整自己要吃的分量,
但自己煮也是會遇到吃不完的狀況,就會分餐吃
(晚餐還是午餐也不用特別再煮)



可是在分享自己每道餐點時一定要跟大家呼籲一件事!
曾經阿基師(?)有說過一句話,我非常認同
「好吃的東西不健康,健康的東西不好吃。」
這是真的,所以大都我們都會覺得外食的東西很好吃
像我也曾遇過中醫生跟我提到為什麼有些便當店的菜顏色那麼油亮
因為都用很大量的油去炸、去炒,顏色才會漂亮、味道才會香
當然就會好吃

所以今天不是要分享超好吃的東西,是健康的料理烹調方式!
如果要煮得很好吃,外面賣超多湯塊還是那種什麼高湯粉
直接撒下去每道料理都會超級好吃(雖然方便可是非常不建議這樣做)

換個方式來講,減脂料理雖然不是那種極端美食口味
但也絕對你比什麼都不吃、硬是喝水,用很極端的減肥方式來得更好!
吃習慣後你真的會覺得口味上的改變很明顯
我個人覺得在減肥期間還能這樣吃就非常幸福、美味了

我的食物烹調為
1.水煮、水炒
2.不會有過多的調味,以鹽巴、清醬油、蒜末、洋蔥、香料粉為主
3.油脂會從原型食物身上攝取,不會特地再加油爆香、大火快炒
4.先從改變飲食習慣、口味,其實原型食物的清淡口感就很棒了

再次跟大家複習一下,我個人沒有特別忌口一定要吃白肉之類的,只要是原型食物就可以

甚至我對飲食沒有這麼嚴格,開心嘛比較重要(心情也會影響飲食的)
所以今天貼上來的一些料理其實沒有這麼合格,大家可以上網再多做點功課
不過有特別在減脂的朋友可以注意,以雞胸肉、鯛魚這兩種白肉為主
不要吃太多紅肉,油脂熱量會比較高

像以下這些餐點都是只有用水煮、水炒過喔!
我不會特別大火快炒




澱粉攝取我會以五穀米還有最近很喜歡的紅藜一起烹煮
如果吃不習慣的朋友可以加些白米飯混著煮,口感才不會一時適應不來
因為奈特就是那位吃不習慣的朋友,所以我五穀米跟白米是1:1比例,
紅藜加一小碗這樣
(如果習慣吃五穀米的朋友可以把比例調整多一些喔!)

可能有些人沒有這麼多時間可以自己煮飯,那可以買個電鍋
試著蒸一些雜糧饅頭吃也很不錯喔!(如果你會自己做饅頭那又更好了)

像下面這次吃的我就會水煮一些青花菜+玉米筍
小陶鍋裏頭是四季豆+菇類水煮再淋上一點清醬油、白芝麻
就會看起來很豐盛了!可以把饅頭挖個洞放水煮蛋進去
看起來也很漂亮,上面我放一點點的泡菜:)

大家可以試著擺盤,都會讓享用餐點的心情更加美好!
小陶鍋好像是在誠品買什麼一組六個顏色那種(前年買的)
木板是在生活工場購入的喔!

下面這個的捲肉部分我應該是用豬肉,因為雞胸肉沒有辦法這樣捲
捲秋葵之後再切開,就會變成很可愛的五角形
配上一點泡菜跟水波蛋,也可以用饅頭夾或者沾著吃也很美味

餐盤、叉子是在無印良品購入的
小碟子也是無印良品

海鮮也是很棒的蛋白質來源,我這天剛好有買生魚片
就一起搭配著晚餐吃了
自己也做了一道溫沙拉來吃!

沙拉部分的菜類全部都是川燙,我還有加點嫩豆腐進去
口感更棒!你也可以煮些雞胸肉或者鯛魚一起加,
(因為我已經有生魚片了)
如果你很在意熱量,可以全部撒一點鹽巴提味就好囉!
小重點:如果想要吃比較醬汁口感的,可以自己做
薄鹽醬油+檸檬汁+胡椒鹽+味醂,這樣的基底自己來做調味
記得不要吃太多醬汁喔!比例請自己拿捏。

藍色盤子:IKEA購入
餐墊:生活工場購入

魚的話我用電鍋蒸,就不用擔心還要用油煎、沾鍋的問題,
也比較方便
青菜都是用水炒的,我個人很喜歡菇類
因為隨便炒都會很香!味道很夠這樣
蛋就用紅甜椒來做個造型煎蛋,我都還是會淋一點油熱鍋煎這樣

飲品部分很建議大家如果戒不太掉飲料,可以買氣泡水回家自己加萊姆
就會很有味道了!熱量更是低也不擔心一些人工色素、香料等等
而且汽水會很有飽足感(?)我自己是很喜歡

 桌布餐墊:無印良品
 白色餐盤:無印良品


我也會自己做湯品來喝,清爽又有飽足感!
湯作法很簡單,
1.就是先備好自己要吃的蔬菜數量
2.然後用水炒的方式煮熟小番茄、洋蔥、蒜頭來讓香氣出來,最後再加入適量的水
3.滾了之後加入你要吃的青菜:高麗菜、白蘿蔔(可事先蒸熟)
也可以加入一些鯛魚或者蝦仁,味道會更鮮甜!我喜歡山藥所以也加了
4.最後撒上一些鹽巴就可以起鍋囉!如果覺得湯底不夠厚,可以自製昆布高湯來煮!
(但我就是想要吃清淡一點,所以不會特別再熬高湯啦XD)
 
小湯碗:在台中大遠百的廚房樓層購入的,品牌忘了

澱粉類我還會選擇全麥土司,用全麥土司來做減脂料理的變化
(當然如果會自己做吐司就更棒了)
我大都買現成的全麥土司,也不太挑店家品牌買,
基本上是剛好逛到看到我就會買這樣

全麥土司會做夾料(像早餐店那樣),又或者我不想吃那麼多澱粉的時候
就會像下圖這樣,可能只吃一小塊
其他都是以菜肉為主。
右邊的菜料是用水炒 洋蔥、甜椒、雞胸肉、小黃瓜做成的,
這次有淋一小匙清醬油+胡椒鹽,味道會更香


不知道會不會有人想要問太陽蛋怎麼做 
很簡單
1.就稍微熱油多一些些,均勻塗抹在鍋內
2.然後把蛋打入,小火慢煎
3.(記得不要翻面)就這樣等到蛋白全熟就差不多了
一開始我也是翻面,結果蛋黃就不漂亮~~~


有時候我也會現打果汁喝,比較愛就是無糖豆漿搭配任何水果
下圖是配上藍莓

 木板:HOLA購入
 盤子:IKEA購入
 玻璃杯:生活工場
 餐墊:大創

或者用疊疊樂的方式,把吐司夾料後對切
再堆疊上去,這樣的擺盤也是非常可愛唷!
炒料的部分我會看家裡的冰箱肉有哪些,
當然如果你要減脂是雞胸肉最好der
(我這個好像是炒豬肉+泡菜?)

 木圓盤:無印良品
 餐墊:無印良品

或者用1/4切塊的方式也是非常可愛!
插上一些可愛叉子裝飾就大功告成了(會不會這篇變成分享擺盤阿XD)
湯的部分就用前面教學的方式來做,不過我小番茄是最後才擺上去的

火腿是不合格的喔!大家減脂記得不要加火腿片這種加工食品
 木盤:無印良品
 白碗:無印良品
 餐墊:大創

我也會加上起司片,其實平時減脂吃一些起司也不錯!
(會選擇起司成分不要那麼複雜的)配上吐司來吃真的超棒
有時候想想減脂還可以那麼享受,已經算是很棒的了

配料我是水炒 玉米筍、洋蔥、泡菜、蘑菇
直接加在起司上,起司會因為這樣稍微融化
再配上太陽蛋的蛋汁化開就超好吃 

 木板:HOLA購入

其實做法都差不多,看大家自己如何變化唷!


接著減脂澱粉選擇還有義大利麵條!
所以我也會煮義大利麵,會用清炒的方式
或者用豆漿基底煮、或者用一丁點的番茄泥拌炒這樣
不過當然是清炒的熱量會低許多,看個人選擇囉

這圖我是用清炒的方式 
1.首先先把義大利麵水滾煮熟
2.然後再另外煮炒料,炒料選擇可以看自己喜歡
3.把麵加入已經煮好的配料拌炒
4.最後撒上些鹽巴、胡椒,完成!
我是一定會放洋蔥的,味道才比較香


這個也是清炒的方式烹煮  


我也會用無糖豆漿來煮義大利麵,這個煮法我從很久以前就會這樣煮了
(知道的人是認證讀者 )
以前也會特別拿來煮豆漿火鍋,也是非常好吃唷!
這次的義大利麵我選擇用貝殼麵來作些許變化

無糖豆漿義大利麵的做法很簡單
1.首先備好料,我會準備洋蔥、蘑菇、玉米筍、甜椒、肉片、番茄
2.熱鍋加些許水(水不用太多,不會讓鍋子焦掉就行)
  加入1.的備料拌炒。
3.再加入無糖豆漿,等滾
4.醬汁滾了之後再加入已經煮熟的義大利麵,再稍微拌炒一下
  就可以起鍋囉!喜歡醬汁多一點就不用收乾太多(義大利麵要另外水煮喔)
5.可以撒上一下蒜頭粉或者羅勒粉之類的,讓香氣更加十足!

 木圓盤:無印良品
 圓碗:無印良品


我如果有時候煮好飯,也會隨機搭配冰箱內的青菜隨便煮XD
不一定會要煮什麼(當然我還是會想要煮自己喜歡吃的菜)
偶爾懶惰,奈特也會幫我煮
如果不想特別煮飯,也可以蒸地瓜



今天這篇真的是把我所有的食材使用的東西都PO上來了,
也是花費很長的時間來寫,希望喜歡的朋友可以留言+讚鼓勵一下囉!
前陣子灰心是發現有些擺盤、菜單方式被依樣畫葫蘆,
不是因為被參考覺得怎樣(重點畫線)

只是經營同樣的平台變成我的閱覽觸及讚率很低迷,
學走的人相對之下卻高出很多很多
(失落真的是難免的哈哈哈)

一樣的東西為什麼觸及跟讀者反應會差那麼多,而且我真的都是自己煮+擺盤
還一直在換煮或者擺盤方式,就是怕大家看膩
我是不是太勤勞了 (誤)
每次問大家想不想看,還是會有人留言說想看
(可是留言不按讚幫我散播,我會心傷)
(也要有閱覽數才能繼續寫這些喜歡的文章咩)
(蒐集文章照片也是很累的、累積這些照片也是要煮很久的(喂))

總而言之還是謝謝大家喜歡這類型的文章!
記得如果你還沒有看過前面的文章,可以點回去複習:)

我還是會努力地繼續煮下去
我們下回見~


 
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也是支持我繼續寫文的動力唷>///<


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